乾隆皇帝自小受到正统儒家文化的教育，对汉文化的文人风范十分向往，曾经在一系列的宫廷行乐图中以着汉服出现在画面中。自十六年（1751）第一次南巡实地考察江南风物后，深受其人文景观和文人雅趣的影响，不仅嗜茶，更雅好文人品茗。清代西溪山人所著《吴门画舫录》里提到，苏州的妓女徐友兰“以荷露烹茶，与生共话”，由之可知，采集荷叶上的露水以供品茗之需，是文人雅士传统生活中流行的一种风俗。清人赵学敏《本草纲目拾遗》中便认为，“荷叶上露”有“明目、下水臌气涨、利胸膈、宽中解暑”的功效，尤其以三伏天里的“伏露”为佳。回京之后，即在各处的行宫园囿内专门辟设品茗精舍，并且对所处环境、所尝茶叶、所用茶具、沏茶用水等有关的品茶细节，都还十分的讲究。乾隆帝经常品尝的有“三清茶”、“雨前龙井茶”、“顾渚茶”、“武夷茶”、“郑宅茶”等。沏茶用水讲究水质，认为“水以轻为贵”，特别喜欢以自封天下第一泉的“玉泉山水”、木兰围场的“雪水”，或采集荷叶上滴滴露水所汇成的“荷露”来烹茶。乾隆二十四年（己卯，1759）秋天，皇帝驻跸圆明园时，采集园内新秋荷叶上的露水，在荷亭烹茶时有感而作。乾隆非常钟意于荷露烹茶的享受，曾特意下令烧制成套的瓷茶壶、盖碗及托盘，壶壁、碗壁分别以矾红录写他的两首《荷露烹茶》诗，盘底则饰以荷叶田田的纹样。整组的“荷露烹茶”诗茶壶和茶碗，是乾隆帝喝以“荷露”所沏茶的御用茶具，既是乾隆帝的日常所用器具，也体现了他的传统文化底蕴，将汉民族传统文化艺术内化入乾隆帝的人格之中了。茶具典雅的设计，诗文的内容，传达了乾隆帝品茗时所追寻的意境，流露了乾隆帝闲暇时所反映的情怀，体现了乾隆帝文人对汉文化的倾慕，更反映了乾隆帝生活的讲究和奢侈。

   今天，备受工业污染困扰的环境条件让人难以品尝荷露的清与香，保存下来的乾隆御制“荷露烹茶”诗和茶具却记录着过去的雅味。

荷露烹茶（乾隆二十四年）

秋荷叶上露珠流，柄柄倾来盎盎收。

白帝精灵青女气，惠山竹鼎越窑瓯。

学仙笑彼金盘妄，宜咏欣兹玉乳浮。

李相若曾经识此，底须置驿远驰求。

荷露烹茶（乾隆二十九年）

荷叶擎将沆瀣稠，天然清韵称茶瓯。

胜泉且免持符调，似雪无劳扫帚收。

气辨浮沈原有自，火祥文武恰相投。

灶边若供陆鸿渐，欲问曾经一品不。

     图为乾隆御窑厂生产的描红荷露烹茶纹执壶。此壶造型雅致，壶盖、流、柄以矾红绘出西番莲纹；壶腹开光内绘就荷露纹；另一侧开光内有乾隆御题诗（乾隆二十四年《荷露烹茶》）壶中的绘画笔意清新自然、描绘生动细致，它将夏日荷花的生长态势表现得十分逼真，淡雅的红彩为荷花的渲染增添了无尽的魅力。

本文摘引自《乾隆帝“荷露烹茶”诗茶具》，作者：金韵