闲暇品茗，是为雅事。乾隆嗜茶如命，他效法古代文士，把文人茶会搬到宫廷中。宫中茶宴在每年正月初二至初十选吉日举行，主要内容就是作诗和品茶。乾隆八年至六十年的52年间，除因皇太后丧事之外，48年中乾隆都大摆茶宴。

　　乾隆帝每次出宫巡游，必随载玉泉水以备需用，而且为了避免因经时稍久，舟车颠簸而使玉泉水色味有变，还研究出一种"以水洗水"的办法。方法是这样的：先将玉泉水储于一个边上刻有分寸的大容器中，记住水的容量刻度，然后再注入其他水搅一下，待水定而污浊之物沉淀以后，再按玉泉水的容量倒出容器中的上层水，这时取得的水就是清澈甘纯的玉泉水，其原理是玉泉水质轻，而其他水质重，轻浮重沉，所以玉泉水必在上层。这种方法与陆羽分辨南零水其理如出一辙。

　　乾隆还常利用特有的条件，营造各种颇具韵味的品茗环境，在蒙蒙细雨中，在龙舟画舫上体悟茶道，可谓是别样的感受！故宫博物院藏有一把乾隆紫砂御题诗烹茶图壶。壶腹一面长方形委角开光，壶内刻着乾隆御题诗《雨中烹茶泛卧游书室有作》七言诗：“溪烟山雨相空濛，生衣独做杨柳风。竹炉茗椀泛清濑，米家书画将无同。松风泻处生鱼眼，中泠三峡何须辨。清香仙露沁诗脾，座间不觉芳隄转。”另一面堆绘庭院烹茶图。这里提及的“卧游书室”为大型御用画舫，常停泊于圆明园内。

　　古人喜欢用雨水雪水，甚至露水烹茶，乾隆更为风雅，他喜欢用荷叶上的露珠集中起来的水烹茶，名为荷露清茗。他让侍从在夏秋之际选取荷露作为烹茶的水，一边赏荷风莲香，一边品荷露清茗，十分惬意。

　　台北故宫藏有一件乾隆“描红荷露烹茶诗茶壶”，一面绘荷塘莲花，一面书乾隆题诗：“秋荷叶上露珠流，柄柄倾来盎盎收。白帝精灵青女气，惠山竹鼎越窑瓯。学仙笑彼金盘妄，宜咏欣兹玉乳浮。李相若曾经识此，底须置驿远驰求。”壶上的诗文是乾隆二十四年（1759）所作的，诗题为《荷露烹茶》，这年秋天乾隆驻跸圆明园，这首诗是在圆明园内烹茶时有感而作的，而后命人题写于壶上；同时烧制的还有与壶成套的描红荷花茶碗，碗上也题有相同诗文。乾隆还常常将御题诗作为茶具的主体装饰。清宫旧藏一套白地红彩诗句茶具，盏托、茶盏、茶壶均以红彩同书一首乾隆《荷露烹茶一律》诗：“荷叶擎将沆瀣稠，天然清韵称茶瓯。胜泉且免持符调，似雪天劳拥帚收。气辨浮现原有自，火详文武恰相投。灶边若供陆鸿渐，欲问曾经一品不。”整套茶具没有其他画面装饰，但清晰的字体，诗韵十足的话语，使人在品茗时，可吟诵烹茶诗，高雅之情显而易见。

　　圆明园研究院整理